Кабачки, патиссоны и цуккини

Кабачки, патиссоны и цуккини (Cucurbita pepo)ОписанияКабачки, известные также как летние тыквы, - это однолетние растения со стелющимися побегами, простирающимися на несколько метров, или компактные кусты шириной 90 см. У них образуются цилиндрические плоды длиной 30 см и 13 см в диаметре. Плоды кабачков и цуккини собирают незрелыми; в пищу пригодны только тонкокожие сорта. Кабачки - стелющиеся растения, цуккини - кустовые. Кожица кабачков может быть зеленой, желтой, белой или полосатой. Патиссоны - разновидность кабачков. У них плоские плоды с фестончатыми краями. Существуют также круглоплодные сорта. Кабачки-спагетти имеют такую же форму, как и обычные кабачки, но твердую кожицу; их мякоть в отварном виде напоминает спагетти. Все плоды употребляются в пищу после кулинарной обработки. Можно также отваривать листья и молодые побеги; цветы едят в сыром виде или отваривают. Климат и почваКабачки и цуккини хорошо растут в теплое время года при температуре 18 - 27 ?С. Устойчивость к заморозкам, требования к почве и ее подготовка такие же, как у огурцов (см.раздел Огурцы). Необходима почва с низким содержанием азота. Посев и посадкаКабачки сеют так же, как огурцы, при температуре почвы не менее 15 °С. Семена сеют in situ после того, как минует угроза заморозков, либо проращивают в горшках в помещении. Кустовые сорта сеют с интервалом 90 см, стелющиеся - через 1,2 - 2 м. В условиях холодного климата молодые растения защищают парниками-клоше или пленкой. В жарких районах пленочные покрытия предохраняют молодые растения от насекомых. После посадки почву мульчируют. Особенности уходаИскусственное опылениеКабачки и цуккини опыляются насекомыми, но в холодную погоду, если плоды не завязываются, используют искусственное опыление. У женских цветков под лепестками имеется небольшое утолщение (зачаточный плод), который отсутствует у мужских цветков; это позволяет легко различить их.Ближе к концу сезона концы побегов прищипывают. Полив и подкормкаПодкармливают и поливают так же, как огурцы. Выращивание в укрытияхКабачки и цуккини выращивают в укрытиях только в условиях холодного климата, когда требуется ранний урожай. Предпочтительнее кустовые сорта. Сбор урожая и хранениеКабачки собирают через 7 - 8 недель после посадки. Некоторые сорта можно хранить в течение нескольких недель в хорошо проветриваемом помещении при температуре 10 °С и влажности 95%. Цуккини срезают, когда они вырастают до 10 см, вместе с цветками - показателем свежести плодов. Побеги заготавливают, срезая их в 15 см от верхушки стебля; рост стебля вскоре возобновится. Для сбора урожая цветов отщипывают мужские цветки после того, как сформировались женские цветки. Вредители и болезниНа молодые растения нападают слизни; возможно также заражение вирусом мозаики огурцов.Рекомендуемые сортаКабачки и патиссоныBadger Cross F1Clarita F1Custard WhiteEmerald CrossLong Green TrailingMinipakPatty panSunburstTender and TrueTiger Cross F1Кабачки - спагеттиTivoliVegetable SpaghettiЦуккиниAmbassador F1Bambino F1Defender F1Early Gem F1Elite F1Rondo di Nice