ПРОФЕССИЯ - ВИНОДЕЛ

Кризис в винодельческой отрасли отразился и на индустрииподготовки кадров для нее. В частности, в этом году заметноуменьшилось число абитуриентов, пожелавших учиться встарейшем учебном заведении Молдовы - Кишиневскомнациональном колледже виноградарства и виноделия. Конкурс насамую востребованную специальность - технология виноделия -составил 1,15 человека на одно бюджетное место. В прошломгоду - 3,28. Всего на "бюджет" принято 150 студентов (поплану) по четырем основным специальностям - технологиявиноделия, технология хранения и переработки плодов иовощей, плодоовощеводство со специализацией повиноградарству, машинные аппараты для пищевых производств. Атакже 12 контрактников по первой и последней специальностям."С набором будущих специалистов для виноделия никогда небыло проблем. За 30 лет работы в колледже я наблюдал, как всоветское время конкурс на "технологию виноделия" колебалсяв пределах от 8 до 16 человек на одно бюджетное место, -рассказывает заместитель директора по учебной части ИванЧерна. - Тогда у нас учились из всех республик СССР, гдеперерабатывался виноград: Украины, России, Грузии,Азербайджана, Армении, Казахстана. Колледж уникален тем, чтоготовит специалистов высокой квалификации в течение 160 лет.И они признаны. Нет винодельческого предприятия в бывшемСоюзе, где бы ни работал наш выпускник. Однако после 1991года готовим кадры только для Молдовы, и число затребованныхспециалистов уменьшилось. За последние пять лет конкурссреди будущих виноделов составлял от 3 до 6 человек. Нашивыпускники, начинающие карьеру на винзаводах, более-менеемогут создать себе условия для создания семьи и еесодержания, однако в связи с кризисом реализации молдавскихвин специальность винодела начала терять престиж".В последнее время насыщенность представителями этойпрофессии довольно высока. Например, последний их выпусксоставил 300 человек из Технического университета и 40 - изколледжа. По мнению собеседника, это - много для нашейреспублики. Теперь увеличился спрос предприятий на маловостребованные у абитуриентов специальности в областивиноградарства. В этом году АО "Orhei-vin" запросило 8виноградарей, АО "Calaras-divin" - 16, также сделали заявкипредприятия из Кахула и Хынчешть, но выпуск будет готовтолько в 2007 г. Это связано с тем, что в 1999-2001 гг. небыло набора на эту специальность (не пользоваласьспросом). Лишь в 2002 г. на нее снова приняли абитуриентов.Сказывается и недостаточная работа по профориентации средивыпускников школ и лицеев.Однако невозможно развивать сельское хозяйство потехнологиям десятилетней давности, без подготовкисовременных специалистов. Таким образом не достичьевропейского уровня. Из-за того, что какое-то времяпедагогический коллектив упустил работу по профориентации, в2001 г. в колледже на очном отделении обучались лишь 168человек. Позже, устранив эти недостатки, здесь удивилисьтому, что даже те молодые люди, кто хотел получитьспециальности в других учебных заведениях, чтобы потомработать за рубежом, отказались от первоначальных намеренийи пришли учиться на виноградарство и виноделие. Они поняли,что это - перспективная отрасль, которая позволяетзарабатывать дома. К сожалению, на рекламу профессийколледжу выделяется мало средств, и приходится, чтоназывается, выкручиваться. Ведь в основном места -бюджетные. В этом году плана приема по контракту не было. Наследующий год на контрактной основе планируют принять 25человек на дневное отделение и 20 - на заочное. И,наверное, добавится еще одна специальность - маркетинг вагропромышленном комплексе."Но только наши действия в данном направлении не окажутсядостаточно эффективными, если сами производители не будутзаинтересованы в том, чтобы обеспечить себя хорошоподготовленными кадрами. Однако даже при такойзаинтересованности кризис в виноделии создал и в этомпроблемы. Так, компания "Lion-gri" за счет собственныхсредств направила на обучение группу из 20 человек (осталось16) по специальности "машинные аппараты для пищевыхпроизводств". Но за прошлый год она не перечислила денег.Нами получено гарантийное письмо о том, что до 15 сентября снами рассчитаются. Если нет, придется обращаться в суд. А соктября дальнейшее обучение будут оплачивать родители этихучащихся. Мы предлагаем предприятиям: выбирайте молодыхлюдей на местах, и направляйте их учиться к нам на бюджет(!). Но производственники, местные советы и руководстворайонного агропромышленного комплекса ждут, что, как встарые добрые времена, им пошлют нужного специалиста.Существует проблема госзаказа и распределения молодыхспециалистов", - говорит Иван Черна.Поэтому 90% выпускников получают свободные дипломы, ивынуждены сами искать работу. При этом предприятия нуждаютсяв них (как правило, предпочитают серьезного парня со среднимбаллом не менее 8,5). Необходимо изучать потребность изаранее готовить запрос на выпускников. Сегодня неизвестно,куда распределять тех, кто окончит колледж в 2007 г. Если быбыла такая информация, можно направить будущего специалистана преддипломную практику на "свое" предприятие. В такомслучае у него есть возможность ознакомиться с предстоящейработой заранее. Это необходимо и в связи с тем, что из-занедостаточной оснащенности колледжа современнымоборудованием его выпускники несколько отстают отпередовых производств. Чтобы адаптироваться, им требуетсяоколо полугода. За это время, разумеется, от такого новичканет должной отдачи, но зарплату ему платить надо.Проблема с материально-технической базой в учебныхзаведениях довольно серьезна. На устаревшем оборудованиивозможно подготовить специалистов только вчерашнего дня.Технологические процессы должны быть изучены на том уровне,на котором им придется работать на производстве. Для этогонужны новые сельскохозяйственные машины, линии переработкивинограда и розлива. На винзаводе колледжа до сих пор естьлинии ЦДГ (советского образца) наряду с итальянским инемецким оборудованием. Средства, потраченные на эти цели,окупятся дважды, т.к. выпускник, придя на предприятие, будетне обучаться какое-то время новым технологиям, а работать сними. Компенсировать это отставание в колледже пытаютсяпутем проведения учебных, технологических и преддипломныхпрактик на хорошо оснащенных заводах - "Lion-gri", "Acorex","Aroma", "Imperial-vin" и других. Но группа с преподавателемтам может пройти только учебную практику вне сезона, вкачестве экскурсии, т.к. нет условий для размещения целойгруппы. Сезон отрабатывается на собственном производстве.Если бы свой винзавод был современно оборудован, можно былобы на месте изучить весь технологический процесс. Тем неменее преимущество колледжа перед Аграрным и Техническимуниверситетами в том, что у него есть производственная часть(винзавод и сельскохозяйственный подкомплекс, включающий 334га виноградников и около 400 га садов, - насамофинансировании), которая соподчинена учебной. Благодаряэтому нет временного разрыва между теоретическими занятиямии практическими. Выпускники колледжа котируются выше, т.к.они ближе к производству.На подготовке современных специалистов сказывается инедостаточная оснащенность компьютерами. Один компьютерныйкласс в колледже - маловато. Особенно с учетом того, чтонекоторые учащиеся из сел изучали компьютер в школе с меломна доске. Для познания азов не нужна супертехника. Некоторыепродвинутые фирмы довольно часто меняют компьютеры.Списанные машины они могли бы подарить учебному заведению."Если бы оснащенность компьютерами профильных предметовбыла более высокой, то мы во многом могли бы облегчитьпроцесс обучения, - считает г-н Черна. - У нас достаточнопрограмм, разработанных самими преподавателями. Например, ваналогичных колледжах в Бельгии и во Франции нет кабинета,лаборатории, где бы ни было три-четыре компьютера, накоторых работают студенты по производственным программам. ВКишиневском национальном колледже виноградарства ивиноделия, в лаборатории технохимического контроля, гдевыполняется в основном анализ качества вин, - лишь одинкомпьютер с одной программой". Тем не менее в общежитииколледжа скоро появится компьютерный класс. Для негозакупают 10 машин, которые будут подключены к Интернету.Поскольку 90% выпускников - со свободными дипломами, почтивсе они идут получать высшее образование. Чтобы сократить ихвремя обучения в вузах, с этого учебного года колледж, всоответствии с Болонским процессом, переходит на оценкузнаний по системе кредитов. Уже согласован этот вопрос сАграрным университетом по специальности "виноградарство". Донового года будут приведены в соответствие учебные планы ипрограммы и с Техническим университетом.