Люди добрые, помогите дилетанту :)

Стала жить отдельно от родителей и тут же появился вопорос : "А что готовить?" Дома безраздельно на кухне правила мама и туда мне проникнуть не удавалось. Итог - я практически не умею готовить... а вот покушкть вкусно люблю. Пробовала несложные рецепты из форума , получилось! Полна вдохновения продолжать.Одно из воспоминаний детства это холоднай красный борщ который мама непременно готовила летом. Вечера попробовала приготовить по кулинарной книге, откровенно говоря получилась такая бяка что пришлось всё вылить. Ничего общего с маминым сладки и вкуснючим борьщиком. Поделитесь кто-нить рецептом, только если можно подробно-пошагово, учтите что готовлю первый раз в жизни. То есть второй, но первый наврное не считается. И может у кого на этот счёт есть свои секреты? Поделитесь пожалуйста.