CARLEVANA ПЕРЕШЛА В "RARITET"

АО "Dionysos-Mereni" выпустило новые вина, которые вошли вставшую уже знаменитой серию Carlevana, дополнив ее элитнымсегментом под названием Raritet .До сих пор брэнд Carlevana представляли молодыевысококачественные вина - "Sauvignon Blanc", "Chardonnay","Feteasca", "Cabernet-Sauvignon", "Merlot", "Pinot Noir","Kagor" - и категории "Rezerva" 2001 - "Chardonnay","Cabernet-Sauvignon. Carlevana Raritet объединяет вина болеевысокого качества. Они эксклюзивны, т.к. изготовлены изредких сортов винограда либо само вино ценно по каким-тохарактеристикам. А поскольку раритета не бывает много, онивыпущены в очень ограниченных объемах. Carlevana Raritet -это "Rara Neagra", "Malbec", "Merlotage" и"Cabernet-Sauvignon".Любители хорошего вина наверняка заметили, что в Молдовеассортимент отечественных красных сортовых вин довольноограничен. В связи с этим творческий коллектив виноделов"Dionysos-Mereni" решил его расширить, а заодно возродитьнезаслуженно забытые сорта винограда. Например, Rara Neagra- местный сорт винограда, широко распространенный в былыевремена. В настоящее время его почти нет в нашей республике."Тем не менее, мы нашли хороший виноградник и сделали из еговинограда качественное вино, - рассказывает ведущий технологпредприятия, а также признанный "Лучшим виноделом 2006 г."Степан Курдов. - Хотя многие считают, что данный сортгодится только для купажей. Но мы полагаем, что это винозаслуживает самостоятельную жизнь. Оно изготовлено поклассической технологии с выдержкой в дубовых бутах втечение 18 месяцев". "Rara Neagra" отличается рубиновымцветом, мягкой сбалансированностью во вкусе и приятнымароматом с тонами полевых цветов. Его крепость 12,5 % об.Перед употреблением изготовитель рекомендует переливатьвина. Произведено 10 400 бутылок.Виноград сорта Malbec для Молдовы тоже стал редкостью, акогда-то выпускавшееся из него одноименное марочное виноисчезло. В основном Malbec предназначался для купажей.Впрочем, и на его родине, во Франции, этот сорт невоспринимают всерьез. А виноделы Нового света в нем открыливторое Merlot. И в "Dionysos-Mereni" разглядели в сортеMalbec не раскрытый потенциал. Качественный виноград,выращенный в центральной зоне, и четкое соблюдениетехнологии (кстати, переработка ведется на современномфранцузском оборудовании) позволили виноделам изготовитьочень интересное вино глубокого вишневого цвета, с хорошейструктурой, фруктовым вкусом и сливовым ароматом, крепостью12,5%. Оно так же выдерживалось в дубе полтора года, чтоприятно отразилось на вкусовых качествах "Malbec". Этоговина выпущено 16 900 бутылок.Третье вино из серии Carlevana Raritet - фирменный купаж"Merlotage", в котором в качестве основного сорта выступаетMerlot урожая 2003 г. (55%). Его дополняют CabernetSauvignon (35%), Malbec и Rara Neagra (по 5%). Ассамбляжсоставлялся, исходя из того, что вино должно сочетатьфруктовые тона Merlot, насыщенную темную окраску Malbec,силу Cabernet- Sauvignon и уникальность Rara Neagra."Merlotage" прошел выдержку не в бутах, как предыдущие вина,а в новых барриках (бочках по 225 л) из американского дуба втечение 18 месяцев, затем последовала дополнительнаявыдержка в бутылках минимум полгода. Некотороепринципиальное отличие в технологии производства(использование барриков) было сделано для того, чтобы"Merlotage" получился в стиле вин Нового света, свежим,"наполненным" фруктовыми и дубовыми оттенками, крепостью12,5 % об. Следует отметить, что и "Rara Neagra", и"Malbec", и "Merlotage", в состав которого они входят, посвоей виноградной природе щедро обогащены танинами иблагодаря им имеют хороший потенциал для выдержки. Врезультате вино становится мягким, бархатистым во вкусе,несмотря на довольно высокий процент содержания спирта. Егоизготовлено 14 000 бутылок.Последний "Raritet" от "Dionysos-Mereni" -"Cabernet-Sauvignon". В линейке Carlevana можно наблюдатьразвитие вина под этим названием. Молодое - из винограда2004 г., в серии "Rezerva" оно датируется 2001 г., в"Raritet" - урожая 2000-го. Особенность "Раритетного" в том,что виноград для него был собран только с одного участка вселе Копчак Тараклийского района, где каждый год предприятиеполучает лучший Cabernet-Sauvignon, и отображает конкретнуюмикрозону (фактически вино с наименованием по меступроисхождения). Кроме того, оно изготавливается поклассической молдавской технологии с настоем в течение 7-мидней, а затем трехлетней выдержкой в бутах и 9 мес. вбутылках. И считается, как в старые добрые времена,марочным. В результате получается интенсивное вино сглубокими рубиновыми оттенками. Аромат раскрываетсяоттенками джема из красных и черных фруктов, подчеркнутымитонкими пряностями. Чувствуется округлость и полнота вкуса.Крепость "Cabernet-Sauvignon" 2000 г. - 13% об. Произведено19 тыс. бутылок.- Цель применяемых технологий - сохранить лучшие качествавинограда в вине и донести их до потребителя, чтобы онпочувствовал эту натуральность и понял, что собойпредставляет используемый сорт, - объясняет КонстантинСтратан, консультант-технолог предприятия. - В целом винасерии Carlevana , отличаются от наших остальных линеек. Это- вина, которые мы стремимся делать.Пока для Carlevana Raritet виноград покупался в центре и наюге Молдовы. Но компания "Dionysos-Mereni" специально дляданной программы посадила близ села Мерень собственныевиноградники этих сортов из тщательно отобранных саженцев.Первый урожай ожидается уже в нынешнем году. Если он будетзарегистрирован в качестве VDO, то в перспективе из еговинограда можно производить вина с наименованием по меступроисхождения - "Rara Neagra", "Merlot", "Malbec","Merlotage" и "Cabernet-Sauvignon".Раритетные вина от "Dionysos-Mereni" не могут быть дешевымии относятся к ценовому сегменту "PREMIUM". Поэтому их можнобудет купить в супермаркетах и заказать в ресторанах. Уже наднях вина Carlevana RARITET появились в главных сетяхсупермаркетов столицы такие как "Green Hills", "Fidesco" и"№1", и проявляют заинтересованность покупателей.Не все являются винными знатоками, но многие люди хотятбольше знать о вине и научиться в нем разбираться. В этомсмысле вина Carlevana Raritet, впрочем, как и вся линейкапод названием Carlevana, позволяют воспитывать хороший вкус.