Макароны, паста - не обязательно Италия

Макаронный салат в азиатском стиле.Лапшу (фетуччини, гречневую лапшу соба, фунчзаза стеклянная крахмальная) отварить в подсоленной воде аль денте. Слить и промыть холодной водой (!).Чеснок мелко нарубить, грибы вешенки нарезать соломкой, сладкий (красный или желтый) болгарский перец нарезать соломкой, морковь нарезать брусочками, а брокколи разделить на мелкие соцветия. Зеленый лук нарезать наискосок кусочками в сантиметр-полтора длиной.Имбирь (опционально) натереть на терке и выжать сок.На очень быстром огне на растительном масле (я пользовалась светлым оливковым, в идеале кунжутным-но дорогое зараза) обжарить чеснок+грибы, положить болгарский перец, прогреть, прибавить морковь, прогреть и через 10-15 секунд добавить брокколи, быстро обжарить и выключить (если брокколи мороженая, то разморозить в кипятке, слить и, положив в сковородку, сразу выключить). Весь процесс жарки не должен отнимать больше 3 минут.По желанию и возможности добавляю пол пачки креветок .В миске смешать лапшу с овощами, заправить имбирным соком, соевым соусом, небольшим количеством меда или сахара и пару ложек лимонного сока Острый перец - опционально. Дать постоять минут 15, чтобы соус немного впитался, и подавать. Если тема интересна можно и супчик китайский заказать.