Чорбэ дин буртэ.

Вопрос - подскажите толковый рецепт данного чуда, и, если есть, поделитесь опытом готовки. Тако же интересуют ингридиентыи где их купить в кишинэу (звиняйте, за 5 лет отсутствия позабывал все). Полезно так же будет получить осветы, как чистить желудок. Сегодня взял пару свиных желудков на рынке - запарился чистить и даже после всех промывок-отмачиваний, в том числе в уксусе, устойчиво пованивали какашками, так что готовить из них как то стало стремно... Всем заранее спасибо :)