Так называли это блюдо в деревне у моей бабушки.Если кто-то знает другое название подскажие.Блюдо незамысловатое, деревенское сытное.Как же я любила когда бабушка доставала казан из печки крышку не окрывет, зовет меня "где бы меня не носило, я бежала со всех ног.Окрываем крышку а оттуда !!! дурманящее облако аромата... Называется так потому что готовится печи, помню была баранина или говядина.Готовилось из мяса уже взрослого животного.Основной смысл этого блюда в том,что мясо коренья лук и нагут томятся долго в печи обмениваясь соками и ароматами .Бережно храня традиции предков добавляем и свои штрихи