После похода на рынок у нас с собой былоБаранина- крестец это вроде.- 4 штбаклажаны мелкие 4 шт разрезаем на 8 частей не колечками , а поперек,картошкаболгарский перецлук,чеснокпомидорыалычавпринципе весе берется в равных пропорцияпо пучку кинзы,регана,петрушки,пару веток чабреца.в казан укладываем слоями, в такой же очередности,на дно мясо и т.д.накрываем крышкой или тарэлькой, устанавливаем какой нибуди гнет.все должно быть герметично закрыто. и 2 часа на медленном огне томим.Эх жаль по фотке нельзя аромат передать,,